1.三节色：

指干茶颜色。头部、中间、尾部呈不同色。头部呈乌褐色，中间呈褐色，尾呈浅红色。

2.三红七青：

冲泡后可看到，茶叶边呈红色，中间是青色，比例近三七分，是制作时发酵所产生的变化。

3.蛤蟆背:

体现焙火时的火攻。多要传统焙法。经长时间焙火后，茶叶局部受热会鼓起泡点，状如蛤蟆背。